Glühwein

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Unser Winzerglühwein ist fertig gewürzt und muss nur noch erwärmt werden. Mit wenigen Zutaten lässt er sich nach Geschmack abrunden.

So gelingt er

Bei mittlerer Hitze erwärmen, nicht kochen. Das Deutsche Weininstitut rät, 70 °C nicht zu überschreiten – so bleiben die Fruchtaromen erhalten, und der Geschmack wird nicht bitter. Mit einem Küchenthermometer haben Sie die Temperatur im Blick.

Verfeinern – rot

Orange: eine Scheibe unbehandelte Orange mit erwärmen.
Gewürze: eine Zimtstange oder einen Sternanis mitziehen lassen – sparsam, er ist schon gewürzt.
Süße: nach Geschmack ein Teelöffel Honig oder Kandis.

Verfeinern – weiß

Apfel: ein paar Apfelstückchen oder ein Schluck Apfelsaft.
Zitrone und Ingwer: je eine Scheibe Zitrone und frischen Ingwer für mehr Frische.
Honig: ein Löffel Honig rundet ab.

Für die große Runde

Ein 3-Liter-Bag-in-Box reicht für etwa 15 Becher à 0,2 Liter. Beim Zapfen fällt der Beutel im Karton zusammen, so kommt nur wenig Luft an den Glühwein.